他是《边走边唱》里面的石头，《夜半歌声》中的韦青，是《人间4月天》里的徐志摩，《橘子红了》中的容耀辉而现在，他又添了一个身份，创业人士，黄小厨。
我非常喜欢丽番这个名字。
黄磊一边像擦拭古董一样细心擦去平底锅上的灰尘，一边笑着说，我老婆的名字里就有莉字。
丽番是黄小厨选的商品之一，后者是步入45岁的演员黄磊开始的一个创业投资项目。
黄磊对本刊记者说，他今年将会有两家店在天猫开始营业。
黄磊有多重身份：演员、老板、教师，说起厨具，他甚至像个营销推广员，但就是不像商人。
「 一」 他是《边走边唱》里面的石头，《夜半歌声》中的韦青，是《人间4月天》里的徐志摩，《橘子红了》中的容耀辉而今他是《父亲到哪里》中的超级奶爸黄小厨，是《极限挑战》中的高IQ神算子近期一次，黄磊以女儿多多为蓝本，创作了《小别离》，剧中黄磊扮演的眼科大夫方圆，是个在家包揽所有家务，对老婆言称老佛爷的好男性。
20余年间，黄磊完成了一次又一次身份的转变。
从文静年轻人到家庭煮夫，黄磊多了些烟火气。
只有嘴角上扬的邪邪一笑，还能看到年轻时文青的影子。
他非常享受目前的状况。
人到中年，他不只没领会到中年危机，反而越活越年轻。
我今年45，人到中年过半，我才发现我原来是一个孩子子，充满了青春活力，我从未认真的去想过(年龄)，你们看我像40多岁的人吗?好友刘若英却曾戏称他小老头，一次代班黄磊主持时形容他说，他走路呢，偶尔外八字，由于很豪放，有时还有点弯腰驮背。
黄磊爱家。
说到老婆孙莉，他在微博上公开示爱：我下厨，她点赞，配合默契。
我的朋友肯定也是她的朋友，假如她不喜欢，我也不喜欢。
在平时的日常，她几乎永远不会干扰我的工作，我也不太喜欢需要她，大家从年轻时起，就培养了给他们独立空间的习惯。
不少女孩都爱听男孩说我不要你工作、我养你，我永远不会跟我老婆这么说，这么多年我也一直建议她继续演出。
让女性出去工作其实也是对她的一种认可，承认她的价值。
两个人都去工作是一种对等关系，跟收入无关，而与生活态度有关。
黄磊说。
他跟女儿斗智斗勇，虽然坚持原则，但假如女儿的选择有道理、能说服他，他会乖乖妥协。
生活四十始方择友。
黄磊觉得，人在20岁的时候开始择业，选择我们的事业方向，30岁的时候开始择城，选择生活的地方，40岁之后才更了解择友，由于这个生活阶段，人与人产生交情的衡量标准大多不是具体的事情，没太多目的性，有机会得到真的的知心朋友。
黄磊人缘颇好，其中就有个朋友，意料之外成为了黄小厨土壤的养分和助推器：一个是住他对门的邻居，多多的闺密仔仔的父亲，成为了黄小厨商业企业的创业伙伴。
「 二」 讲到吃和厨具，黄磊两眼放光，秒变话痨。
他爱吃，更喜欢用做吃的表达爱。
曾在同一剧组的演员汪俊说，黄磊把为家人做饭放在第一位。
因此他会拒绝一些外出拍戏的机会，即使在北京拍戏，他也不住进剧组，而是天天晚上赶回家给老婆孩子做饭。
做着做着，黄磊玩兴大发。
他把菜品放到微博上，自我调侃老字号小碗黄开始营业了，百年老店离百年还有99年。
他还自称黄小厨，每天晒菜，乐此不疲。
不可以叫黄大厨，太不谦虚了。
黄磊狡猾一笑，但英文叫noobhuang(意为新手黄)，还是用谐音偷偷自夸了一把。
黄磊没想到的是，他在微博上的晒幸福遭到网友好评。
伴随内容创业的浪潮，他找了几个人做了同名公号，发做菜课程，发生活感悟至此黄小厨成为一个品牌，也成为了粉眼中的一种生活方法。
最新统计数据显示，在过去的一年内，公众号黄小厨订阅用户超越70万，总阅读量超越1000万，用户流失率长期维持在0.01%;微博黄小厨noob，订阅用户超越26万，总阅读量超越5000万，用户活跃度在相同种类型账号中排名前列。
而黄小厨与腾讯视频生活频道联合出品的《黄小厨的春夏秋冬季节》，作为国内首档互联网周播美食+生活方法类脱口秀节目，第一季播放量突破2.5亿。
去年上半年，他把吃从线上玩到了线下。
由于孩子年龄相仿，街头巷尾总能碰上，黄磊和邻居们渐渐相熟。
他们常常聚在一块吃饭、旅游，后来玩到一定量，光大家几个玩的没劲了，大家就把门口的丁字街另一头也封上，给各种朋友发短信微信公告。
大家每一家拿上自己做的菜，或者水果，就在街上摆街宴。
黄磊兴致勃勃，这个街宴大家纯粹是为了玩，我每次上去发言就说，大家相聚的目的就是没目的。
街宴最多的时候三百多人在一块吃，从下午一直吃到夜里。
这便是黄小厨市集的雏形。
黄小厨noob市集，一场生活方法的演出。
黄磊这样概念市集。
今年年中，黄磊在北京三里屯SOHO开集，有56个品牌参与，现场设了52个摊位，每隔半小时就会有互动的小游戏，还有很多集照片参与抽奖的活动。
虽然售票，但仍爆满。
黄磊提出，黄小厨市集将来的进步有两个方向，市集的正常的状态和正常的状态市集。
前者是指在将来，会有频率地举行稳定的市集活动，逻辑上会依据四季订主题。
或者依据某品牌特质，合作订制化市集。
后者是在固定的场合，里面有黄小厨的商品，也有黄小厨精心遴选的其他商品品牌，固定展示好商品和生活方法。
「 三」 黄磊面前摆满了锅碗瓢盆，电饭煲里残留的米粒还散发着香味。
这类都是他最新创业投资项目黄小厨选的商品。
黄小厨创业诞生是个偶然。
去年的某一天，黄磊好朋友的食肆开张，他和住对门的哥们枫去庆祝。
饭桌上，朋友说，你网上老说黄小厨，你需不需要把黄小厨开成一个食肆?黄磊有点动心，他们从食肆开始聊，一番脑力激荡后，黄小厨选浮出水面。
现在正在进行的第三次消费结构升级转型正驱动着有关产业的增长。
在这一过程中，增长最快的是教育、娱乐、文化、交通、通讯、医疗保健、住宅、旅游等方面的消费，而饮食等生活方法的消费升级也已逐步深入。
大家对生活品质的需要在升级，有关资讯在升级，商品途径也在升级。
黄磊看到了两个问题:每当一个升级出现的时候，必然会随着着提供方的动作混乱，这是消费升级初期的一个附加商品;还有一个附加商品就是升级过程中，大家的需要反而会变得没节制，譬如乱购物，慢慢的家堆了一堆没用的稀奇古怪的东西。
前者是卖的人乱，后者是买的人乱。
黄小厨选试图做的是给买家挑好东西，告诉提供方干什么东西。
黄磊调侃，自己做商业就像意料之外怀孕一样，没计划，但忽然来了，那就生吧。
我不是一个美好生活的单纯的制造者，我是一个搬运工。
我用我的方法来选择商品(譬如厨具、米面粮油)，我把我的选择用一种水平体系来推荐给更多的人，黄小厨选就是这么一个逻辑。
看看!这锅多好。
黄磊炫耀着我们的心头爱，这是一款陶的电饭锅，强迫症做出来的，精致。
由于足够厚，材质独特等缘由，焖出的米饭格外香。
黄磊派团队远赴千里以外一个小县城，谈下了这款电饭煲的合作。
外出演出间隙，黄磊就去寻宝。
他做的最多的事情就是到各种小店、苍蝇馆、路边摊，找地方吃美味的。
在民间会发现不少有趣的事情，譬如他发现了一种老式的地板砖，用久了跟玉石一样温润光亮，他就突发奇想把这种地板砖加工做锅垫。
对于不少黄小厨选的商品，他是第一个试用者，现在平台上的所有商品全部由黄磊拍板敲定。
自称上升星座是处女座的强迫症黄磊对设计也是反复修改。
他拿起面前的锅盖，这个锅盖的把手比容易见到锅盖大，容易见到的是一个小圆点，而这个把手是个长长的柄，拿起来的确顺手不少。
为了这个把手，合作的厂商没少被黄磊折磨，他们拿出过五六十个图纸，开了多个模，反复体验什么拿起来更便捷，手感更好。
消费升级就是需要升级，咱们常常说凑合凑合过算了。
凭什么凑合?就这一辈子，不凑合。
我选的就是以不凑合为首要条件。
对于记者对其平台客观性的担心，黄磊说:我贴了一个牌子，卖厨具大米，(从赚钱角度来看)没劲，我直接给人做代言挣现金不就完了，干吗把我们的钱放在里面，不只不可以拿代言费，还要投资进来。
除去有商业的梦想，我还有企业的梦想和民族的梦想。
你代工了100年的锅，都是海外品牌，这不可以。
「 四」 假如说70后的黄磊是风筝，八零后的崔淼则是那个站在地上牵线的人。
崔淼在英国读了高中，澳大利亚读完本科，在美国读的MBA，大学期间即创业，做了十年的电子商务，是京东、天猫、唯品会等电子商务平台轻奢品的提供商。
黄磊试图通过情怀和真诚改变这个世界，而多年浸淫电子商务行业的崔淼则熟知行业状况，对商业模式和盈利都有我们的考量。
去年春季，黄磊首次和崔淼聊起黄小厨选这个创业投资项目，黄磊倾向于一如既往做一些媒体性质的内容，崔淼则觉得应该做一些商品和品牌。
可黄磊作为明星，不太期望去卖东西。
今年4月，崔淼第三见到黄磊，我再接触他，发现一年时间他在商业上进步很大，转变速度非常快，对商业的理解超越不少人。
他的学习力非常强。
这次他们达成了基本一样。
他们的共识之一是，在中国并不缺少真的意义好的商品。
可惜的是，这类拥有匠人精神、专注于做好商品的人总是对途径并不知道，对市场的定义也相对模糊。
这也使得顾客更难遇见好的商品。
由于这类好商品没真的出目前顾客常常可以去采购产品的地方。
买家方面也存在痛点。
在电子商务已经渗入生活很多方面的今天，搜索同样一个商品，可能有成千上万条不同企业所卖的各种各样的商品，每一个企业都说我们的商品好，买家无从下手。
以至于有一些买家不买对的，只买贵的，背后反映的是买家对品牌的不信赖。
对黄小厨选的概念和语境，我期望它是一种功利性的。
假如有一天，大家可以真真的正、大大方方地去讲述每个商品的优点，也同时明确地去叙述这个商品的缺点的时候，我感觉黄小厨选就真的成功了。
崔淼说，目前市场有很多的公众号，大打情怀牌，好像每个商品都是不接地气的。
天天把情怀摆在嘴边的人，并不等于真的拥有情怀。
而大家扎扎实实的把一些商品去明确讲述给顾客，可能恰恰是一种情怀的体现。
崔淼提醒下属，假如没办法真的在商品本身与商品空间上，获得长久优势，这种商业模式并不可以真的意义上为黄小厨选，包含给黄磊带来长久的价值。
假如现在盲目追求销售营业额，无异于是在消耗黄磊的资源。
黄小厨选的落地形式经过了多轮调整。
就连黄小厨选这个名字，也是几经推翻。
黄小厨+，不够精准;黄小厨匠，困难规模化 其实自从崔淼开始接触黄小厨，他就一直在左右互搏。
这种互搏是在黄小厨到底是一个商品品牌还是什么。
做这件事情到底在塑造商品品牌，还是在塑造标准品牌。
假如黄小厨选成为一个商品品牌的话，那样它必须要符合一个商品品牌的商业逻辑。
一个商品品牌的生命力在于，这个商品品牌所生产的商品本身，要么它有独特的设计，要么它有独特的功能，要么它有很棒的材质，要么它有很特殊的技术。
假如它的商品和市面上其他商品是高度同质化的，那这个品牌可能并不会有持久的生命力。
黄小厨选现在解决的就是途径和选择的问题。
黄磊本身带给黄小厨很多的资源，也同时带来了很多的可能性。
所以大家此时此刻不给黄小厨一个很明确的概念，由于它其实将来有很多的可能性。
崔淼说，现阶段的黄小厨，是一个比较具象的途径品牌，也可以想象它是一间门店，或是一栋楼，譬如沃尔玛、老佛爷，这都算是标准的途径品牌。
崔淼更想拿米其林，或者绿色食品、有机食品去比喻黄小厨选。
通过途径搭建，让顾客找到商品，减少采购中的选择本钱。
黄小厨选还有ODM商品，譬如锅品类中，黄小厨选在做的一个系列自品牌叫丽番。
黄磊说，负责代加工的厂商，是一家给一线知名品牌做代工的企业。
黄磊觉得，中国有数不胜数的能做出好品质商品的这种企业，却因没能力经营塑造品牌，成为大企业的幕后英雄。
他代表的是品质，我代表对他品质的认同，大家为他一块儿做共有些品牌，这就是民族企业。
而崔淼选择看数据，他说，代工厂给知名品牌代工可能到零售端的产品加价率是5-10倍如此一个差距，但事实上在黄小厨选如此的零售通路上可能只有2.5-3倍。
探寻Supply chain时，崔淼有时真的是靠跟黄磊的一两张合照，来去告诉他们，我真的是跟他在一块合作。
而他选商品的规范，一是道德标准，二是品质标准，三是美学标准，四是安全指标。
黄磊和崔淼有不同维度的推广方法。
有时我会深思自己，我太商业了，商业叫人害怕。
就是他们了解我坐在这儿，就是一二三四找卖点。
但他(从文化和人性)的那个维度，其实更容易创造一些不一样的感觉，这是他非常有意思的东西。
而且黄老师也非常有营销的想法，他非常能抓营销。
譬如对于双十一在天猫上线的计划，黄磊说，双十一所有人都在卖货，你为何不去做营销?你就做那个不卖只送的人。
崔淼说，黄小厨选的根本盈利模式就是通过销售，赚取作为途径的差价，而第一年不以盈利为目的。
对于塑造热卖，崔淼和黄磊一样敏锐甚至有的排斥，热卖的特征是商品生命周期短。
大家对于(永恒的话题)爱情，以艺术来形容。
但凡持续的东西就是简单而朴实的，耐用有持续性的，有品格的保证。
热卖的特征是周期短，短暂而剧烈的爆发。
黄磊从艺术思维不喜欢这种形式。
而崔淼从商业角度排斥这种通过单一商品很多累计销售，获得更多流量的逻辑。
他期望改变的是更多人消费的一种观念，和对品质的辨别，可以通过用这类商品获得幸福感，所以它肯定是多样化的。
热卖方案不是黄小厨的一个方案。
崔淼说，要么做单一商品，做到这个商品比任何其他商品都有优势，让顾客持续需要。
假如办不到，就做好途径和选择标准。
「五」 从文青到商人，黄磊的转变依旧不着痕迹。
他和孟非在南京的火锅店快要开张了，他两个戏谑了一张招牌，黄粱一孟，很味磊，巧妙地嵌入了二人的名字。
黄磊的讲解是万一失败也有台阶下嘛。
黄磊演了无数场舞台剧《暗恋桃花源》，开场的时候大幕关闭，他跟太太两个人在秋千上坐着，员工计时30秒，干冰喷起，场灯慢慢变暗，大幕后面钟声敲响，电划轮沙沙作响，大幕开启。
演出结束，鞠躬，挥别，有粉求合影。
历程过无数次启幕谢幕的黄磊其实不太在乎猜测和眼光。
就像我选择做乌镇戏剧节，我选择做黄小厨，(要做成什么样)，说了其他人也不信，我也不指望大伙都信。
到划句号的时候，大伙看结果。
他有一个期望大伙忘掉我的梦想。
他在乌镇戏剧节的梦想就是大伙不记得这个事是他干的，你问我做黄小厨的梦想是什么，完全相同，我期望有一天大伙忘掉我，不记得黄小厨是我做的。
现实日常，他最大的梦想是建一个不收费的艺术大学。
美国有一个很伟大的哲学家叫马尔库塞，他说艺术不可以改变世界，但可以改变人的思想，而人会改变这个世界。
大家身体力行去做的事情，选择一个好的锅，选择一个好的米，最后回到大家选择一个理想，都是选择梦想。
我是一个悲观主义者，极度悲观，所以我乐观地生活，我是一个整体悲观的乐观主义者。
千万不要做一个整体乐观的悲观主义者，老想着明天或许会更好，今天算了就这么样吧。
黄磊严肃而冷静，我一生做的所有些事情，都为我生活结束那天做筹备。
真到结束那天，回头一看，我是否心安理得，是否可以离得远远的恐惧，这是我最在乎的事情。
这类锅碗瓢盆、柴米油盐是我梦想途中的一滴水而已。
我有些不是一个企业家的梦想，更不是一个艺术家的梦想，我有作为一个人的梦想。
我期望我可以有尊严的活，可以体面的死去，可以离得远远的恐惧，可以让更多的人感觉到我去做的事情。